• So essen Sie leber- und gallenfreundlich • Hilfreiche Regeln, praktische Tipps und 60 Rezepte für eine leber- und gallenfreundliche Ernährung mit Genuss • Alle Rezepte mit den wichtigen Nährwertangaben Genießen und dabei Leber und Galle entlasten Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie sich mit Genuss und Raffinesse bei Leber- oder Gallenwegserkrankungen ernähren, Ihre Beschwerden lindern und diesen vorbeugen können. Grundlage einer solchen Ernährungsweise sind nicht strenge Diätpläne, sondern abwechslungsreiche Mahlzeiten mit frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und viel Ballaststoffen. Hierfür finden Sie in diesem Ratgeber den idealen Begleiter. Leicht verständlich fassen die Ernährungsspezialisten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger die wichtigsten Informationen über Leber und Galle zusammen. Spezialtabellen, Musterpläne und 60 köstliche Rezepte mit allen wichtigen Nährwerten sowie Kupfer und Ballaststoffangaben helfen, die Ernährung umzustellen. Aus dem Inhalt: Erkrankungen von Leber und Gallenblase Lebensnotwendige Nähr- und Wirkstoffe Ernährungstherapie bei Leber- und Gallenwegserkrankungen 10 Tipps für das tägliche Leben Auswahl der Rezepte: Frühstück • Frischer Birnenquark • Rucola-Hüttenkäse Mittagessen • Schnitzel-Zucchini-Röllchen • Grüne Rindfleischpfanne • Spinatauflauf • Roter Couscous • Fischfilet „Madagaskar“ Abendessen • Rucola mit Parmesanspänen • Gebratener Spargel mit Schinkenkrustis • Pastinakensuppe Zwischenmahlzeiten und Desserts • Gugelhupf • Windbeutel