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Lecker ohne ... Weizen

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Alexandra Hirschfelder & Sabine Offenborn
Lecker ohne ... Weizen
Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist. Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt

Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien
Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.


Auf den Punkt
  • Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei
  • Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt
  • Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und wie man sie erfolgreich einsetzt
  • Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen
  • Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe


Die Autorinnen

Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Bei lecker-ohne.de ist sie bei Rezeptentwicklung und Forumsfragen federführend. Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin. Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.

 

 

2017. 152 Seiten, ca. 60 Abbildungen, 15,5 x 21,0 cm, Broschur. Erscheint am 9.1.2017.



ISBN 978-3-89993-942-2
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19,99 EUR

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Buch-Infos:
Buchtitel:
Lecker ohne ... Weizen
ISBN:
978-3-89993-942-2
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